In cosa consiste il progetto
Abbiamo ufficialmente lanciato il Nutrition Project, nato dalla collaborazione con Nutrizionisti Senza Frontiere Italia (NUSEF). Il progetto ha preso il via nella nostra Scuola in Kenya e verrà presto esteso anche a Colombia, Yemen, RDC e Siria.
Obiettivo: migliorare la qualità nutrizionale dei pasti scolastici, rispettando le tradizioni alimentari locali, contenendo i costi e promuovendo abitudini sane.
Ogni Scuola invia settimanalmente menù, ricette e liste ingredienti a NUSEF, che fornisce feedback e consigli grazie al lavoro di nutrizionisti esperti. Le cucine sono anche coinvolte in sondaggi sulle abitudini alimentari e nella mappatura delle attrezzature disponibili.
Nelle prossime fasi, il progetto coinvolgerà anche gli studenti con laboratori pratici e momenti formativi sull’alimentazione. Una nuova sfida che punta a rendere il cibo a Scuola un’esperienza educativa.
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